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枝豆の保存方法

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今回は、枝豆の保存方法について書いていきます。

いきなりですが・・・ 知っていましたか?枝豆って大豆の赤ちゃんなんです!

しかも、大豆にはない栄養価もたっぷり!




葉酸が多く、身体の成長促進、貧血予防に効果あり!大豆は「豆類」枝豆は「野菜類」理由としては、豆が熟成していない⇔野菜類なんです。サヤインゲン、ソラマメなども野菜類なんですよ。
枝豆は、奈良時代から塩と一緒にゆでて食べられていたんです。
昔から食べられていたんですね(^∀^)

枝豆の栄養
⇒自律神経を正常に保つ作用があるため、肩こり、疲労の予防。
体内の過酸化脂肪を押さえてコレステロールを低下させ、動脈硬化の予防。
アルコールの分解を促し、肝臓や腎臓を守る!
腸をきれいにし、大腸がんや高血圧、糖尿病などの
生活習慣病予防に効果あり!

枝豆の旬って?
>>6月・7月・8月・9月
ビールにもってこい(^ω^)

(枝豆の選び方)
・さやがふっくらで、しっかり実がつまっているもの
・さやが緑で産毛がたくさんで立っているもの
・一枝にたくさんついてるものは避けましょう

枝豆の食べ方って何を思い浮かべますか?
ゆでてビールのおともに…。
なイメージが強い枝豆ですが
食べ方はたくさんあります!
▼.ずんだもち
▼.枝豆ご飯
▼.かきあげ
▼.枝豆のポタージュ
▼.焼き枝豆
▼.枝豆とそぼろ




ゆでた枝豆をミキサーでピューレ状にすれば
スープやソースに使えますよ♪
(保存方法)
>>冷凍保存しておきましょう。
豆だけ使うことがあるかもしれない場合は
豆だけ取り出して保存しておきましょう。
解凍するときは自然解凍がおすすめ♪

生の状態でおいておくと、栄養や風味が落ちていきます。
もしも生のまま保存する場合は
濡れた新聞紙に包み野菜室で保存します。

酢漬けという方法もあるんですよ。
塩もみした枝豆を硬めにゆで、冷ました後
容器に移し枝豆が浸かるまで酢を加え冷蔵庫へ。

ゆでてない枝豆の冷蔵保存~3日
ゆでた枝豆の冷蔵保存~3日
冷凍保存~1ヶ月
酢漬けにして冷蔵保存~1週間

食べられる?食べられない?
▽.ねばねばしてきた
⇒食べないようにしましょう
▽.変色してきた
⇒はやめに食べたほうがいいです

(まとめ)
⇒枝豆は塩ゆでして冷凍保存が一番です!
変色してきた場合ははやめに食べましょう。
おつまみには枝豆!ですが
おかずにも使えることも
しっておいてくださいね!



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